Miért van egyre nagyobb szakemberhiány a magyar vendéglátásban? Miért nehéz versenyképes fizetést biztosítani, és milyen megoldások segíthetnek az ágazat szereplőinek? Többek között ezekről a kérdésekről beszélgetett Selmeci László, a VLM.hu operatív igazgatója Végvári Tiborral a Sales Minds podcast legújabb adásában.
A beszélgetés egyik központi témája a vendéglátásban tapasztalható sajátos helyzet: miközben az elmúlt években jelentősen csökkent a vendéglátóhelyek száma, a munkaerőhiány továbbra is komoly kihívást jelent. A növekvő működési költségek, a munkavállalói elvárások változása és a kiszámítható bérezés kérdése egyaránt nehéz helyzet elé állítja a vállalkozásokat.
Az interjúban szó esett a szervizdíj és a borravaló közötti különbségekről, a külföldi munkavállalók szerepéről, valamint arról is, hogy a mesterséges intelligencia és az automatizáció milyen lehetőségeket kínálhat a vendéglátás számára.
Selmeci László bemutatta, hogyan segíti a VLM.hu a vendéglátóipari munkáltatók és álláskeresők egymásra találását, többek között mesterséges intelligencián alapuló HR-asszisztensével, amely támogatja a jelentkezők hatékonyabb előszűrését.
A beszélgetés második felében az operatív igazgató korábbi, a Magyar Cukrász Ipartestületnél végzett két évtizedes munkája is előtérbe került. Mesélt a magyar cukrászat minőségi fejlődéséről, a szakmai képzések jelentőségéről és a Magyarország Tortája verseny történetéről.
Egy tartalmas, közel egyórás beszélgetés a magyar vendéglátás jelenéről, kihívásairól és lehetséges jövőjéről – munkáltatóknak, munkavállalóknak és mindenkinek, akit érdekel az ágazat sorsa.
Nézd meg a teljes interjút a Sales Minds YouTube-csatornáján!